Продать ром

Белый или прозрачный ром выдерживается от одного года и более, а затем фильтруется, чтобы избавиться от цвета, который он приобрел в процессе выдержки. Таким образом, в бутылке он выглядит прозрачным. Этот ром имеет мягкий, легкий привкус и считается одним из самых доступных ромов на рынке. Благодаря своему мягкому и легкому вкусу, его часто используют как один из ингредиентов для коктейлей.

Во время выдержки рома (обычно в дубовых бочках) он приобретает разные оттенки. Золотой или бледный ром имеет более темный оттенок, чем прозрачный ром, и благодаря процессу старения в нем больше ноток ванили, миндаля и цитрусовых. Такой ром лучше всего использовать в коктейлях, в которых вкус рома сильнее выражен, или в выпечке, например, в ромовом торте.

Темный ром выдерживается дольше всех остальных видов рома. Этот процесс происходит в деревянных бочках, которые придают ему темный цвет и дымный вкус. Этот ром хорошо подходит для употребления в чистом виде, поскольку обладает сложным вкусом.

Ром со специями выдерживается примерно столько же, сколько и темный ром, но в бочки добавляются специи для придания ему уникального вкуса. Чаще всего этот ром ароматизируют различными семенами, сухофруктами, съедобной флорой, имбирем, корицей и другими специями.

Ароматизация рома путем добавления специй и ароматических веществ во время дистилляции стала популярной во второй половине 20 века. Наиболее популярны кокосовый ром и ром со специями, которые существуют дольше всего. Вы также можете найти манговый, клубничный и многие другие вкусы на выбор. Их разнообразие выросло настолько, что может соперничать с количеством предлагаемых вариантов ароматизированной водки.

Многие коммерческие ароматизированные ромы используют искусственные и натуральные ингредиенты для придания желаемого вкуса основе белого рома. В редких случаях используется натуральный настой фруктов или трав. Как и в случае с водкой, очень легко сделать свой собственный пряный ром.

Бразильский ром, известный как кашаса, отличается от других тем, что в нем отсутствует патока, а вместо нее в процессе дистилляции используется чистый сок сахарного тростника. По закону кашаса должна производиться в Бразилии. Кашаса - один из самых сладких ромов, хотя многие люди, особенно в Бразилии, не любят относить его к категории ромов. Вместо этого его часто считают уникальным дистиллированным спиртом, который относится к отдельной категории.

Если раньше кашаса была доступна только в Южной Америке, то сегодня она пользуется всемирной славой. Существует множество интересных марок, которые можно изучить, и они варьируются по цене и качеству. Многие дистилляторы, такие как Novo Fogo, даже используют различные породы дерева, которые придают спиртному уникальные вкусовые оттенки.

Самый известный коктейль с кашасой - это кайпиринья, национальный напиток Бразилии. Тем не менее, это фантастический ингредиент для множества коктейлей, включая те, в которых обычно используется стандартный ром.

Как и кашаса, ром агриколь также дистиллируется из чистого тростникового сахарного сока. Хотя ром обычно не имеет жестких правил производства, rhum agricole является исключением. Rhum agricole должен производиться на французских территориях, чаще всего на острове Мартиника, и его производство регулируется AOC (appellation d'origine controlle), подобно коньяку. Его дистиллируют из свежеотжатого сока сахарного тростника с помощью креольского колонного аппарата непрерывного действия. Тростник может быть собран только в сухой сезон, а сок должен быть извлечен в течение трех дней.

Rhum agricole отличается травянистым, сладковатым вкусом, поскольку сахарный тростник - это трава. Чистота сока придает особый вкус этому сорту рома. Как и большинство ромов, его можно смешивать практически с любыми коктейлями, которые только можно придумать.